Làm sao để tăng sức phòng bệnh? 

Ngày xưa, nhà làm gì có tiền. Một đàn 6 đứa con một tay Ngoại nuôi. Vậy mà ai cũng lớn phổng phao, nhất là cái khoản ít bị cảm vặt. Mà hồi trước con nít làm gì được chăm dưỡng kỹ như bây giờ, đừng nói sữa bột các loại, riêng lon sữa bò đã coi như là cực phẩm rồi, ấy vậy nhưng cũng làm gì có. Hung lắm, lâu lâu nhà có ai bịnh, người ta đi thăm cho được cân đường, lon sữa. Mấy lúc đó, bọn trẻ lại dành nhau ăn.

Ngoại bây thì không được học hành đến nơi đến chốn, nhưng riêng khoản về sức khỏe là Ngoại cũng nghiên cứu dữ lắm. Cứ bịnh là do trong người không kháng trụ nổi, sức đề kháng không có thì dẫu chỉ một cơn mưa rào cũng đủ làm khụt khịt  suốt rồi. Cho nên, mấy đứa con của Ngoại sở dĩ ít bịnh vặt là do sức phòng bệnh của chúng nó tốt. Vi rút mà gặp dàn binh diệt bịnh nhà Ngoại thì cũng le lưỡi, cong đuôi bỏ đi thôi!

Ngoại không biết mấy nhà khác sao chứ riêng cả nhà Ngoại, từ trên xuống dưới, chỉ có duy nhất một chữ: Ăn! Ờ, ăn mới có sức chiến đấu, điều này ai cũng biết. Nhưng, phải biết chọn lựa thứ ăn vào, ăn như thế nào để chỉ tăng sức mạnh mà không gây hại đến những yếu tố khác? Ví dụ, ăn gì để khỏe nhưng không thừa cân, béo phì? Ăn ra sao để không dư đường dẫn đến tiểu đường?…

Bữa nay Ngoại chia sẻ với mấy đứa bí quyết đầu tiên của Ngoại, đó là Tỏi đen! Mấy đứa đã nghe nói đến tỏi đen chưa?

Tỏi đen là gì?

Tỏi thì ai cũng biết, nhưng tỏi đen là cái gỉ gì gì? Là tỏi ta như bình thường, nhưng có …màu đen. Gọi là tỏi đen. Nhưng…tỏi đen không phải tự dưng mà có. Tỏi đen là thành phẩm được lên men từ tỏi trắng, trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian.

Ăn tỏi đen có lợi gì?

Tỏi đen tăng sức phòng bệnh, giúp cơ thể khỏe mạnh, giúp tăng sức chiến đấu như mấy đứa con của Ngoại đó. Thôi để Ngoại nói chi tiết cho bây hiểu tường tận, tâm phục khẩu phục thì thôi!

• Tỏi đen giúp phục hồi tổn thương cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận táo, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.
• Tỏi đen giúp thu dọn gốc tự do rất mạnh, hiện nay đã biết trên 80 bệnh lý khác nhau có nguyên nhân liên quan đến gốc tự do. Có thể nói, tỏi đen là dược liệu dùng để phòng bệnh rất tốt.
• Tỏi đen giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan, do đó được dùng trong trường hợp viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với các chất độc hại, phơi nhiễm với chất phóng xạ.
• Tỏi đen giúp tăng cường khả năng miễn dịch, do đó được dùng cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày sức khỏe bị suy kiệt. Đặc biệt, với trường hợp bệnh nhân bị cúm, tỏi đen giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng, khỏe mạnh trở lại.
• Tỏi đen giúp ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
• Ngoài ra, tỏi đen còn được chứng minh có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL – Cholesterol, điều hòa đường huyết, do đó, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.

Rồi đọc tới đây bây tấy tỏi đen của Ngoại xịn chưa? Có thấy ngưỡng mộ Ngoại đi trước thời đại không? Từ cái thời internet còn chưa phát triển, bây làm gì biết tới tỏi đen, thế mà Ngoại đã làm rồi dùng rồi đấy. Thấy siêu chưa?

Các cách chế biến tỏi đen?

Hồi xưa thì Ngoại bây hay lấy tỏi đen ngâm rượu rồi uống, nhưng có nhiều cách, bây coi thử rồi làm theo để thay đổi khẩu vị cho mới lạ khỏi bị ngán, nghen:

• Ăn trực tiếp: để nguyên củ tỏi đen vậy, bỏ vỏ lụa bên ngoài rồi ăn
• Ngâm rượu: Tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn, uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.

• Tỏi đen ngâm mật ong: Tỏi đen khi kết hợp được với mật ong, tác dụng rất mạnh trong các điều trị chứng bệnh, đặc biệt là ở trẻ em có những bệnh khi được thay đổi bởi thời tiết.
• Ép lấy nước uống : cách này Ngoại thấy thằng cháu Ngoại đích tôn nó hay làm, cũng ngon ra trò, bây có thể thử.

Ăn bao nhiêu tỏi đen mỗi ngày thì được?

Nhưng mà, tỏi đen không chỉ là thực phẩm, mà chính là một vị thuốc. Mà đã là thuốc thì không phải cứ muốn ăn như thế nào cũng được nhé. Bây nhớ Ngoại dặn đây:

• Nếu là người bình thường thì bây nên ăn từ 2 -3 củ tỏi đen cô đơn, riêng đối với tỏi đen nhiều nhánh (tỏi đen nhiều tép) thì bây có thể ăn từ 3-5 tép mỗi ngày.
• Còn nếu bị cao huyết áp, tăng đường huyết , mỡ trong máu, tiểu đường thì nhiều hơn 1 củ tỏi đen mỗi ngày so với người bình thường.

Có phải ai cũng dùng được tỏi đen không?

Cái này…thực ra thì Ngoại nói bây nghe, phải hỏi bác sĩ rồi. Nhưng bây đừng lo, Thằng cháu Ngoại nó làm bác sĩ đa khoa nó nói Ngoại như vầy:

• Phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng sốt,…thì không nên dùng nhiều tỏi.
• Người dị ứng với tỏi nếu cố tình sử dụng có thể gây ngứa ngáy, thậm chí tăng huyết áp.
• Người dùng thuốc chống đông máu không nên sử dụng nhiều.
• Người mắc bệnh tiêu chảy.
• Người bị huyết áp thấp.
• Người mắc bệnh về mắt: Một số người, hay với cả những người phụ nữ sau khi đẻ, có nhiều chứng bệnh về mắt, tai, ù tai, chóng mặt, và việc sử dụng tỏi đen trong trường hợp này sẽ gây cho thị lực và tổn thương mắt nặng hơn.
• Người mắc bệnh về thận: Tỏi đen vẫn còn những vị hăng cay, chính vì thế mà điều trị về bệnh về thận không nên ăn, do sẽ gây những phản ứng với thuốc điều trị tạo ra những tác dụng không mong muốn.
• Người bị bệnh về gan.
• Người bị bệnh đau dạ dày không nên sử dụng.
• Người dùng rượu ngâm tỏi đen, thuốc tỏi,… dài ngày cũng cần thận trọng, tránh những tác động xấu cho sức khoẻ.

Tóm lại là, đứa nào muốn khỏe thì phải dưỡng. Tỏi đen cũng chỉ là một trong những bí kíp gia truyền qua bao đời của gia tộc Ngoại thôi. Chuyện còn dài, thủng thẳng rồi Ngoại kể bây nghe. 

Nhớ ăn tỏi đen để khỏe nghe Ngoại kể chuyện nghen bây!